看了二人转
要吃“二人锅”吗？
如果你生活在天津，那么你对这家3年内开了22家分店，一年销售额达5000万的韩流火锅店一定不陌生。
“二人锅”以韩剧文化为主线，致力于打造国内第一的首尔星派火锅，并且推出“无一菜无出处”的产品线，每季换新特色与韩国同步，使其充满明星元素和新鲜感。店铺从开业以来便以其地道纯正的韩国风味、良心十足的用料、贴心任性的服务受到天津消费者的广泛好评。
极致韩流体验
有人说，二人锅是80、90后的海底捞。
海底捞作为火锅界的实力派网红，在管理学领域打拼出了自己的一片天地，靠的是极致的服务，而二人锅靠的是极致的韩流体验。
先要有一个爱韩剧的靠谱创始人
梁静是二人锅的创始人。小时候是个标准的富二代，家里拥有北京天津十几套别墅，《速度与激情》里Paul Walker两款跑车Toyota Supra 和Skyline GTR都买过，游艇玩过，蹦极、跳伞等极限运动玩过。可以说富二代干过的事她都干过。
后来母亲创办的华旗遇到一些问题，梁静开始意识到自己身上的责任，之后连续几年在国外打零工，从洗碗工、洗菜工，到大堂经理，甚至是厨师，干的全是最蓝领的活。也正是这段经历让她学会从基层做起，踏踏实实走好每一步，后来做餐饮从原材料采购、到工厂冷库的管理，每个岗位她都了熟于心、得心应手。
梁本身也是个韩国迷，喜爱韩剧。“韩剧中，男女主人公死去活来的爱情故事让我特别喜欢。另外，剧中他们也会不时在一家餐馆，吃当地的美食，聊些让人心动的话语，美食与爱情融合在一起，会显得特别温馨，Sweet。”
创始人梁静，现二人锅首席厨娘
成立“二人锅”之前，创始人梁静代理过韩国的一个连锁品牌。在代理过程中，她发现每个消费者的口味不同，纯正的韩餐没有办法满足中国消费者对韩国文化的需求，而二人锅面向的80、90后受韩国文化影响巨大。
对一般的食客而言，去吃韩国料理意味着又要去吃烤肉，但韩国二字的吸引力并不在烤肉或者泡菜上，长腿欧巴才是全球稀有资源。
空间剧场化
要入戏，先要有场景。二人锅要的不是一张都敏俊的海报，要的是全面营造韩剧文化。
走进二人锅，你可能觉得自己穿过任意门，误入韩剧拍摄现场。店内有探照灯、跑马灯……店铺中的十几台电视不断播放韩剧的片花、照片。还有 3D图案的背景墙，图片均为韩剧中的场景图。
为了营造韩剧的氛围，二人锅的装修每年都会更新升级，让顾客始终保持好奇感。
服务员也要体现出韩国范。在装束上，女服务生都有萌萌哒的小领结、小发卡。“除了正常点菜时会说‘欢迎’、‘对不起’、‘谢谢’等之外，服务更多使用韩语。”
韩国欧巴真人上阵
店内不仅韩语、韩剧，更是会有韩国欧巴真人出现，不时给顾客们提个神。
二人锅做活动时，会请韩国名模站在门口，吸引大量目光与相机。店内，韩国欧巴会亲自给顾客煮章鱼，然后喂到你嘴里。有的女粉丝甚至一天点了十几锅！
食物也是韩剧风
只有场景和活动与韩流相关是不够的。作为餐厅立身之本的食物本身也得与韩剧一脉相承，才能保证整体画风一致。
二人锅的研发总监K. GT是韩国人，有12年餐饮产品研发的经验。他的新品会跟首尔同步，也会跟上电视剧更新换代的潮流。这位研发总监研发了4种套餐：战斗CP、童话CP、职场CP，永恒CP。其中，永恒CP就源自《来自星星的你》。
如果顾客在店里点了永恒CP，选了全智贤+金秀贤组合，就可通过桌上二维码，扫一扫投票支持他们。微信平台每半月会公布投票结果，如果顾客投的组合正好是第一名，便会得到打折券或者优惠。
“二人锅”通过对韩剧文化的打造，让消费者每次想到“二人锅”就联想到自己向往的各种美好的场景。未来，“二人锅”还会投入微电影拍摄，知名韩剧的品牌植入，邀请韩国明星代言……通过这些方式进行品牌的深度诠释。
让顾客在朋友圈爱上我
在梁静眼中，80、90后群体爱逼格，爱自拍，享受明星感。比起产品和逼格的组合，逼格在前更能为产品集势。
“二人锅”的定位是“高逼格+极致产品”。二人锅通过明星范儿形象来吸引消费者进店。只要顾客进店有了互动，再有创新有趣、而且是非常纯正韩国年轻人群口味的产品，就很容易留住顾客。
所有店面都在shoppingmall
现在年轻人一般都在Mall里吃饭，吃饭、逛街与电影一体化已经成为新的潮流趋势。而梁静选择把餐厅全部开在Mall里，直接增强吸粉能力。
跟其他Mall里的餐厅还有一点不同，二人锅并不计较租金成本问题，一定要选最好楼层的最好位置。
社交营销
80、90后喜欢自拍，喜欢成为明星的感觉，也享受在很有逼格的地方成为主角的感觉。
为了让顾客们美美哒自拍，二人锅设置了片场的环境与美妙的灯光。
“我们想让顾客有种明星的感觉，就好像身临其境地在剧中一样：在片场，正准备化妆，马上要拍摄了。我们的用户70%为女性，只要景好、光柔，这些用户大多会自拍，间接为我们做一些宣传。抓住了女性的心，也就抓住了很多男顾客。”
深谙互联网营销之道的梁静也明白，重要的是与顾客互动起来。二人锅为顾客们搭建了表演的舞台，甚至创始人梁静也亲身上阵，拍摄真人秀。很多女生看到，会拽着自己的闺蜜、男朋友，希望“跟电视上那个女Boss一样，在屋塔王世子的场景前 Kiss一段”。
“二人锅”还带了女粉丝去韩国进行了第一季韩剧“美女BOSS首尔倒贴日记”的拍摄。在拍摄过程中，二人锅切中两个主题：第一，跟“二人锅”产品相似的韩国潮流美食探访；第二，重返知名韩剧拍摄现场，拍摄女粉丝自己的韩剧。
“美女IP，场景感，粉丝演员，这三个元素让品牌同顾客很容易建立起强连接。然后他们发朋友圈，无形中帮我做了宣传。”
互联网餐饮
梁静说，“二人锅”不是传统的餐饮企业，而是一家互联网餐饮企业。“在经营中，我们会充分利用互联网的玩法，增强品牌的口碑和美誉度。”
“二人锅”很少在报纸和电视上做宣传，而会采用有趣的文案引起顾客的共鸣。这样做成本更低，话题也更多样。而且，具有话题性的文案会激发人的好奇心从而留下深刻印象，这也是互联网品牌与消费者之间进行积极紧密互动的最大原因。
“二人锅”做过一个活章鱼主题的双十一火锅趴，主打其“爆款单品菜”首尔大王章鱼锅，需要在店内现场处理活章鱼。有人觉得很好，有人觉得残忍。在梁静看来，争议可以营造话题感，也是一种互动。
另外，“二人锅”还会自制病毒营销的视频节目积极推广企业品牌；以线下餐厅为入口，结合自己的官方微信、自媒体渠道等进行产品售卖。
谈到“二人锅”未来的走向，梁静认为，餐饮还是很重要的板块，但绝对不仅仅是餐饮。“未来在餐饮的基础上，我们会打造一个韩流文化生态圈，形成一个与众不同的商业态势。同时，我们还跟挑食、百度外卖等达成合作，开发线上的销售渠道。我对我们的商业模式以及运作流程非常有信心，未来几年，我的目标是将二人锅开到1000家！”
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