智能互动点餐，自动结账，这可不是电影里的场景。10月10日，阿里巴巴董事局主席马云陪同浙江省长袁家军来到杭州云栖小镇，在蚂蚁金服未来智能餐厅感受了一次这样的“说走就走”的用餐体验。
在这家餐厅里，顾客来往不断，却看不到忙前忙后的服务员。这是因为餐厅所使用的大尺寸智能触屏餐桌能代替服务员的服务，顾客在餐桌上方挥动手臂就能滑动菜单，自助点菜下单。同时，还有是否需要香菜等个性化选项，还可根据顾客的消费记录进行个性化推荐。
负责该项目的产品经理表示，此次蚂蚁金服的展示重点在于自助点餐、自动代扣等功能，而不在于硬件。但其实，大屏设备在餐饮领域已得到应用。如咖啡连锁企业星巴克，就早已将其作为餐桌使用。 在本次展会上，蚂蚁金服未来餐厅所使用的是触碰操作。而现在，大屏互动领域已研发出实体交互技术。 与早期大屏互动技术相比，最新的大屏交互设备的特点是能够识别实物。用户使用实物在屏幕上旋转，即可调出多种指令，不需要滚动和浏览菜单，比手触滚动更为简便。以餐具作为交互工具，也更有趣味性。
在国内，也出现了采用实体交互技术的先驱产品。北京锐扬科技研发的锐秀互动台就属于新一代交互设备。利用电容屏表面物体识别技术，它既能通过手触控制，也能通过实物交互。同时，它还支持多屏互动，可以小屏幕操作、大屏幕观看，为互动技术的应用带来更多的可能性。
随着人们对效率的要求越来越高、人工服务越来越昂贵，许多人工服务必然将由人机交互来替代，智能餐桌的普及并不遥远。不仅如此，凭借大尺寸屏幕在观看上的舒适性、交互上的便利性，大屏互动技术还将为展览展示、商品零售等更多传统领域赋能，推动多行业的前进与发展。
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