多年以前，在四川的长江之滨，
生活着这样一群人，纤夫。
他们每天都做着简单繁重的工作，拉纤；
他们每天吃的食物也秉承着简单的原则。
几块石头，一个瓦罐，
一把柴火，些许野菜，
海椒花椒，涮烫食之。
制作方便，滋味美然。
即可果腹，又可驱寒。
码头上的小贩觉得这种涮烫方式
方便快捷、有利可图，
心中暗想：
就这样，这种涮烫方式渐渐从江边走到了岸上。
这就是麻辣烫的起源。
没错，今天我们说说麻辣烫。
其实刚接到探麻辣烫店的任务时，
我是拒绝的。
毕竟谁没吃过麻辣烫啊…
但是主编语重心长的跟我说，
马上出发！
烫趟鲜在天津有许多家分店，这家开在双峰道与西湖村大街的交口。很多麻辣烫店都十分的小，毕竟麻辣烫翻台很快，这家跟平常见到的麻辣烫店不同，给人很干净，大气的感觉。
暖色系的装修让环境显得明亮，有一整面的留言墙！位子虽然不少，但是人多的时候该等还是要等的。
评价一家麻辣烫的好坏无非就是三点，食材、汤底、调料。烫趟鲜自然不会忽视它们。
食材新鲜
麻辣烫要吸引人首先就要靠新鲜丰富的食材，想吃什么，要吃多少由自己选是最让人满足的！
上班的时候，只要是决定了中午要吃麻辣烫，根本不用等到休息时间，脑子里盛食材的小盆儿早就装了个遍，满心想着待会儿要点什么菜。
嗯…青菜必备，娃娃菜或者油麦菜，玉米也要，还有豆皮、蟹柳、腊肠一样都不能少…还有金针菇、鸭胸肉、培根、香菇、西兰花….诶不行，超了超了，重新选一遍…
汤底醇厚
好的麻辣烫汤底，绝不是像泡面汤一样随随便便的白开水加调料。
烫趟鲜的汤底非常讲究。将处理好的猪骨和其他调料一起放入锅中，大火烧开后，转中小火慢炖，大约需要四个小时才能熬成符合标准的汤底。
熬成后也要继续放在炉灶上，保证汤底的醇厚。
调料丰富
汤底诱人，调料也不能落下，麻辣烫就是要吃起来又麻又辣才爽！单纯的辣和麻绝不是正宗的麻辣烫。
烫趟鲜会依食客的不同口味来调料，因人而异，随时变通。
食材进锅，稍事片刻，热气腾腾的一大碗麻辣烫就端上来了。先舀几口热汤喝，又热又辣的感觉直钻味蕾。
吃几根青菜，滋味十足；来一口虾丸，鲜香弹牙；咬一口面筋，汁水四溢；吸一口面条，滑中带劲，怎么样，饿了么？
麻辣烫就是这样，看见什么都想吃，吃完之后才发现又吃多了…不过想吃的食物就放肆吃，这才痛快，您说是吗？
烫趟鲜川味麻辣烫(总店)
地址：鞍山西道龙井里8号楼底商
烫趟鲜川味麻辣烫(旗舰店)
地址： 双峰道与西湖村大街交口
烫趟鲜川味麻辣烫(瑞江花园店)
地址：解放南路瑞江花园竹院底商
烫趟鲜川味麻辣烫(天涛园店)
地址：天涛园商业街14-101号
烫趟鲜川味麻辣烫(迎水道店)
地址：迎水道5号，于水上西路交口100米处
烫趟鲜川味麻辣烫(雅士道店)
地址：华苑雅士道公交站对面
烫趟鲜川味麻辣烫(新华路店)
地址：与滨江道交口30米处
烫趟鲜川味麻辣烫(永安道店)
地址：永安道与绍兴路交口处，元兴新里底商
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