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酒吧没有任何优势的情况下如何战胜对手

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朋友开了一家酒吧,两个月前他旁边的竞争对手通过装修后从以前的很差,到现在业绩超越了他的酒吧差不多10%吧。这个事情如何处理?这个行业老客户占比为6成,2成是工作人员,2成是自来人员。1个星期只有2天比对手强。

朋友酒吧情况:空气质量好,吧台40多个,空间较大,服务人员10个,都是请临时演员,节目单一,舞台有两个大柱子,啤酒比竞争对手贵10%一打。

竞争对手酒吧:空气质量差,吧台30多个,空间紧凑,服务人员6个,有个4人专职表演团队,节目新颖,新装修,啤酒平本卖,压力大。

装修,超越,硬件不如人,老客户占8成。为失败找理由。

朋友的这样一分析,他觉得自己没有任何优势,除了空气质量好一点,没有一样能够吸引人。既然是这样,为什么他酒吧还没死掉,为什么对手只比他好10%?他从来就不想自己优势,竞品劣势,消费者需求等。理由太多妨碍进步!一遇到困难就去找他人的原因,反正是自己的硬件有问题,自己一点问题都没有,自己能够拿到这个成绩已经很厉害了。如果从这个角度来看,他从来都没努力过,以前的成功都是因为他的硬件就那样,别人或者方向不对,努力白费。这就是他当下的困境。

我们平时的工作也是常遇到这样的情况,1个月前,我招了一个工程师,他是两年前创业失败,自己的动手能力强,可以装配,可以做机加工,还懂电脑绘图,我认为是一个适合咱们公司的。他的观察能力超强,第一天来面试就问,他的领导是谁,我说直接对我就可以了,他回复了一句,这样就好,不会被人打压。我心里想,你才来公司,想法还不少,不是去与同事沟通,反而想了这么多这些东西,能力肯定有限。

他开始提出1W的薪,我评估了一下,正常来说,他的能力发挥出来了拿这个钱是没问题的,就怕理由太多。我就给他定了,转正后如果没问题就按这个执行吧。

正式上班了,他开始干活了,有一天过来同我说,某某不与他沟通,导致他有些东西进展不顺利。我问了句,你是谁?你说不要他管,你是个新人,你不主动与人搞好关系,反而说人家不是?说完他好像理解了什么东西,低调回去做事了,之后也没反馈说同事有什么问题了。然后时不时与我反馈他处理问题的进度,但是我看到报表一点也没进步,然后他却去做其他事去了,连续观察了几天都是如此,我问他,怎么来这么久了,问题没处理好反而去做其他事了?给我的回复是,他处理完了,工人没按他的要求来做!我说,我请你来学习的?员工没改变叫处理完了?你是爷?之后,在我的引导下,把事情帮我处理好了。

其实他的办事能力完全值1W,但是他理由太多了,所以我给他打了个7折。我同他说,你差的东西还是太多了。大家就这样愉快的定下来了。

我们回头来看看酒吧事件,是否也是一样的问题,自己没想办法,却老是说人家有问题。根本原因还是自己有问题。

通过了解,他确认,当下环比没有退步,只是竞争对手进步了。只是对手有了新动作,吸引了一部分人员。而且消费群体都是开么托车过来的中低档消费群体。

一、1.当下竞品的吧台少点空间紧凑点,这是不是容易给人形成一种人流大的感觉?

2.服务人员少,开支也少了,这是否有一定的成本优势?

3.而他们有专业的表演团队,这是优势可以出新颖的节目,经常有不同的方法来吸引消费者,但是否给自己带来经济压力?

4.新装修是否是吸引客流的一个讲故事的方法?但是这比投入比较大,是否带来经济压力?

5.吧台小,容易形成爆棚的感觉,吸引从众的客户,当时,总量是有限的。

6.啤酒不赚钱,是否减少了经济来源?而因为是中低端消费群,空气质量对他没有什么影响。

综合以上的问题,我们是否可以总结一下,竞品的优势:低价,易吸引眼球。劣势:成本压力大,开支大,收入少!

二、1.自己的优势场地大,这样给人感觉客流量少,这不是什么好事,但是我们可否将空间转化为自己的优势?

2.服务人员多,开支也多,但是没有起到什么具体作用,我们是否要将服务做到极致?如何做到极致?如何服务比竞争对手好?

3.只请临时演员,本来是一个省成本的事,但是操作不规范,节目单一,是否一个鸡肋?能否提高临时演员的质量?开支是否划算?性价比是否合理?如何优化?

4.舞台有两个柱子,影响生意能否化劣势为优势?充分利用好?玩竞猜游戏?

综合以上的问题,我们总结一下自己的优势:空间大可以搞大点的活动,服务人员多可以服务更好,临时演员节目更丰富,柱子可以玩竞猜游戏。

三、这个行业中低层消费者为主,本来可以认为是对价格比较敏感的,但是老客户占比为八成,六成来自专职营销,二成来自管理人员,从回头客这个角度来说的话,我认为咱们当下的价格还没对消费者产生影响,关键是人情第一,服务第一。所以在这方面可以从人情入手来,再辅以利益驱动来搞定消费者。

1.竞对手的营销人员不方便挖过来,价格高,也不利于内部稳定,难以激发斗志。所以只去学习挖过来,或可以吸引过来。

2.咱们的营销人员绝招是否可以共享?是否有高手来培训?管理人员的朋友过来提成是否合理,如何调动管理人员的积极性?

3.如何抢占客户的心智阶梯?从这周开始打电话催单的频率减少,增加每周周末愉快短信,介绍好吃好玩的为主?

4.将消费者建立一个群,最好是收费群,介绍朋友进群自己拿提成?这样消费者会主动推广?客户群更精准!

5.如何活跃群?做广告?自己内部人员在里面扮消费者,上传消费图片,分享?

6.时不时在群里有优惠促销活动(当然结合自己的实际情况,花小钱办大事)!

7.促销如何与回头客户结合起来?促销的东西大部分是下次来消费使用,或者一次性来了几个人才有效!

8.如何防止被抄袭?结合自身优势?咱们临时演员是一大优势,节目变更更快!

9.空间大是否在安全允许的情况下做台下游戏?

10.只给被柱子挡住的区域玩竞猜游戏,当然奖品金额要限定,还有难度要适中,没人可以自己内部做戏?

11.想办法提高被柱子挡住区域的价格,提供新的增值服务!

12.服务人员的服务全面提升质量,每天有真诚的笑脸!

13.所有游戏的种类,方法,项目开会讨论决定,安全第一,花小钱办大事!

小结:理由太多,妨碍进步,本来是一个很好的项目,由于自己的经营问题,以为全是劣势,其实全部劣势都可以转化为自己的优势,如果激发到极致,成为了自己唯一的特色。这样搞他一个月,竞品投入大收入小的情况还不早死掉了?所以我们要把自己的优势激发到极致,痛打对手劣势!

每日一口号:你无法阻挡有人选择黑暗,但你可以选择自己成为光明。因为在这个世界上,只有众善够重,才会汇聚成耀眼的光芒,照亮黑暗的角落。

标签:酒吧互动游戏;酒吧游戏

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